Charcuteries et viandes fermières
Produits fermiers
Nos viandes fermières
Les cochons et les veaux naissent à la ferme, ils sont nourris par nos soins et sans O.G.M.
Viande de porc fermière
Viande de porc élevage
Les porcelets bénéficient de soins naturels (argile, et apport en fer ). Ils sont sevrés à environ 4 semaines, et sont ensuite élevés sur paille pour des raisons de sécurité sanitaire.
Viande de porc
Viande de veau fermière
Viande de veau de lait
Nous proposons régulièrement sur nos étals du veau de lait de race blanc-bleu.
Nés sur la ferme, et nourris exclusivement du lait de nos vaches, les veaux sont engraissés pendant 6 mois dans un environnement propice à leur bien-être.
Au feu de bois ou de manière conventionnelle, déguster de la viande fermière d'élevage familial traditionnel de la ferme de la Merlée, c'est redécouvrir un goût authentique.
Nos charcuteries fermières traditionnelles
La viande pour notre charcuterie est issue de "notre élevage" de porcs, situé, sur place dans notre exploitation.
Terrines
Pâté de campagne
Pâté de tête
Rillettes 100 % porc
Fidèles à la tradition paysanne, nos pâtés et rillettes sont fabriqués exclusivement à partir de la viande de nos animaux nés et élevés sur l’exploitation.
Nous n’utilisons pas de sel nitrité, nos produits sont garantis sans conservateurs; ils sont résultat d’un travail fait avec passion et le reflet de toutes nos saveurs gourmandes.
Saucissons
Saucisson sec
Nos saucissons secs sont, aussi, exclusivement fabriqués à partir des animaux nés et élevés sur l’exploitation.
Produits garantis
Outre le saucisson sec, les pâtés de campagne, de tête ou rillettes 100% porc ; nous proposons aussi des produits innovants, originaux tels que : steaks hachés nature 100 % porc, steaks hachés de porc à la fourme de Montbrison, des crépinettes aux choux en hiver ou aux herbes de Provence tout au long de l’année.
Tous ces produits sont exclusivement fabriqués à partir des animaux nés et élevés sur l’exploitation.
Toute notre production est garantie sans OGM, sans conservateur et sans sel nitrité.
Déguster les charcuteries de la ferme de la Merlée, saveurs traditionnelles garanties.